Posna ruska salata sa pečurkama i pečenom paprikom

Sastojci:
– 180-200 g pečene crvene paprike,
– 180-200 g ukiseljenih šampinjona,
– 100-150 g kiselih krastavčića,
– 2-3 šargarepe,
– so, suvi biljni začin,

– 5-6 krompira,
– 1-1.5 dl ulja,
– oko 50 g senfa,
– sok od limuna,
– so.

Priprema osnove salate:
– Šargarepu obarite u slanoj vodi.
– Pečenu papriku, šampinjone, kisele krastavčiće i barenu šargarepu iseckajte na kockice, kao za rusku salatu. Dodajte malo biljog začina po ukusu.

Priprema majoneza za salatu:
– Krompir obarite kao za krompir pire.
– Umutite mikserom uz postepeno dodavanje ulja do željene gustine. Posolite, začinite senfom i limunovim sokom po ukusu.

Izmešajte majonez sa salatom.
– Ostavite da se ohladi i da se upiju ukusi.