Lagana salata

Sastojci:

– 1 brokoli,
– 3 krompira srednje veličine,
– 0,5 dl maslinovog ulja,
– 50 g maslina,
– 1 limun,
– 2 jajeta,
– 2 paradajza,
– mešavina začina,
– so,
– biber

Priprema:

Krompir sa ljuskom obariti u slanoj vodi, a zatim ga oljuštiti i iseći na kocke. Brokoli iskidati na cvetove i kratko blanširati u slanoj vodi, a potom ocediti. Jaja obariti, a potom oljuštiti i izrendati na krupno rende. Paradajz iseći na šnite. U većoj posudi sjediniti krompir, brokoli, masline i paradajz. Posebno umutiti maslinovo ulje, sok od limuna i začine po ukusu, te preliti preko povrća i polako promešati. Posuti rendanim jajima.