Kafanski ćevapi

Za ovo vreme izolacije da se osećate kod kuće kao u kafani: pustite muziku po želji i spremite kafanske ćevapi. A zašto “kafanski” ? Pa pre svega zbog salate koju vam preporučujemo uz njih, a za koju moj suprug kaže da se na ovaj način sprema u kafani.

———————————————————-

Sastojci:
Za ćevape:
– 400 g mlevene junetine
– 400 g mlevene svinjetine
– 1 kafena kašičica soli
– 1/3 kafena kašičice mleveni crni biber
– po želji 1/2 kafene kašičice granula belog luka

– malo ulja

Za salatu od crnog luka:
– 1-2 glavice crnog luka (zavisno od veličine)
– po ukusu so
– po ukusu sirće
– malo ulja

***********************************************

Priprema ćevapa:

– Izmešajte mleveno meso, so i biber i ako volite dodajte granule belog luka. Dobro izmesite.

– Oblikujte ćevape i ređajte u pleh na pek papir.

– Uključite rernu na 230st C 5-6 minuta da se zagreje – najbolje ako imate rernu sa infracrvenim grejačem. ako ne onda samo gornji grejač.

– Ćevape premažite sa malo ulja.

– Pleh stavite na najvišu vođicu, najbliže gornjem grejaču.

– Pecite ćevape 6-7 minuta.

– Izvadite pleh i okrenite ćevape pa ih pecite još 6-7 minuta.

– Proverite da li su pečeni i po potrebi ih još jednom okrenite na stranu i dopecite par minuta.

– Pečene ćevape izvadite na tanjir.

– Priprema salate od luka

– Crni luk sitno naseckajte, posolite po ukusu i prelijte sa malo sirćeta i ulja.

– Promešajte ga i ostavite neko vreme da se ukusi sjedine.