Pijani šaran

Potrebno je:
– 1 šaran
– po ukusu so
– po ukusu biber
– 3 čena belog luka
– 3 lista lovora
– po potrebi ulje
– 250 ml belog vina

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Priprema:
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
1. Očišćenig šarana dobro oprati i osušiti.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2. Oštrim nožem zaseći na par mesta sa obe strane.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3. Posoliti, dodati biber i spolja i iznutra, pa spoljašnji deo utrljati čenom belog luka.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4. U unutrašnjost staviti lovorov list i 2 čena belog luka.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5. U pleh staviti pek-papir, a preko štapiće za ražnjić i sipati ulje te staviti pripremljenu ribu.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
6. Peći u dobro zagrejanij rerni na 200 stepeni 15 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
7. Izvaditi pleh iz rerne, preliti ribu belim vinom te vratiti pleh u rernu.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
8. Peći na 180 stepeni oko 50 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
9. Tokom pečenja ribu prelivati prelivom u kome se peče.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
10. Gotovu ribu izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
11. Ribu preručiti na tacnu, dekorisati limunom i poslužiti uz prilog po želji.