Salata od pasulja ili krompira

Sve je pocelo sa ‘ozloglasenom boranijom’ na koji se nadovezao recept za salatu od boranije, a ona me je podsetila na neke slicne salate i trenutke kada bi u istoj i uzivali.

Kako smo kod roditelja uvek slavili Svetog Nikolu, podrazumevalo se da trpeza bude posna. Mama bi minimum mesec dana unapred smisljala i pripremala jelovnik i razne đakonije na njemu.

Neke od tih đakonija su bile i razne salate. Dve takve salate, koje su slicne salati od boranije, su salate od pasulja i krompira. Kako sam i inace danas planirala da spremam moj omiljeni corbast pasulj (volim ga vise i od prasetine ili pecenja), resih da vreme iskoristim i za pripremu salate od pasulja.

Znaci, kada resite da kuvate obican pasulj samo dodajte jos jedno dve pune sake pasulja ( ja koristih gradistanac, a vi koji hocete) i kuvajte ga kao i inace. Noc ranije potopiti, sutradan prokuvati u dve vode i staviti da se kuva. Kada se skuva samo odvojte jedno dve kutlace pasulja i sledite dalja uputstva. To kuvanje vam oduzima i najvise vremena. Ako ga nemate, jednostavno koristite onaj iz konzerve.

———————————————–

Potrebno je:
– skuvani pasulj (kolicina po zelji)
– jedna srednja (a moze i veca) glavica crnog ili crvenog luka, cisto zbog boje
– soli, bibera, ulja (po zelji: maslinovo, suncokretovo ili neko trece), jabukovog sirceta

Priprema:
Luk iseci na rebarca i naravno usuti u ciniju, dodati kuvani pasulj i sve to zaciniti solju, biberom, uljem i sircetom. Meni je licno ukusnije kada je malo kiselije ali vi procenite sta vam vise odgovara.
Druga salata je zapravo ista kao i prethodne dve, samo umesto boranije ili pasulja stavite obaren i na krupnije kocke isecen krompir.
Ove dve salate mozete jesti i kao samostalni obrok ili uz ribu, kako smo mi radili na slavi i u vreme posta ali svakako preporucujem i neko parce mesa ili sira.
Prijatno!😊
P. S. Da li je hrono ili keto ne znam ali znam da je jako zdrava i ukusna.
E da, po zelji ukrasiti seckanim persunom.😋