Hrskavi krompirići iz rerene

Za sve ljubitelje krompirića ovo će biti sigurno pun pogodak. Hrskavi spolja, a mekani iznutra. Lako se pripremaju a ne prže se u dubokom ulju.

Potrebno je :
– 1 kg krompira,
– 5 kašika kukuruznog brašna,
– 4 kašike kukuruznog griza-palente,
– 2 kašičice suvog začina,
– 1 kašičica bibera,
– 2 kašičice začinske paprike (može i ljuta ukoliko volite),
– 1 kašičica kurkume (ne mora),
– 4 kašike masti, može i ulje ali je lepše s mašću.

Postupak:

1. Oljuštiti krompir iseći ga na parčad srednje debljine ,nikako tanko kao za pomfrit. Staviti ga u hladnu vodu.

2. U činiji pomešati, kukuruzno brašno i palentu, dodati so biber, suvi začin, mlevenu začinsku papriku, kurkumu, pa sve dobro izmešati.
3. U pleh staviti pek papir, mast pa staviti u rernu da se otopi i zagreje.
4. Dok se mast u rerni greje, vaditi krompir iz vode i stavljati u pripremljenu smesu. Krompir treba da je vlažan da bolje prijanja smesa.
5. Izvaditi pleh iz rerne, staviti uvaljani krompir, pa vratiti u rernu.
6. Peći oko 20 min, pa prevrnuti na drugu stranu još 10-15 min da dobije hrskavu,zlatnu koricu.
7. Služiti kao prilog uz neko meso .,mada koliko je ukusan mogao bi se jesti i samo uz neku salatu.