Posna kavurma sa pečurkama

Sastojci:

– 1 praziluk,
– 1 šargarepa – veća,
– 500 g šampinjona,
– 1 šoljica pirinča,
– 1 šoljica sojinih ljuspica,
– po ukusu so, biljni začin, mleveni crni biber,
– malo ulja.

Za preliv:
– 1.5-2 dl piva,
– 1 supena kašika brašna.

Priprema:

1. Sojine ljuspice potpiti u vodu da nabubre.
2. Očišćen i opran pirinač obariti.
3. Naseckati sitno praziluk, a šargarepu narendati.
4. Pečurke iseći na kockice ili listiće.
5. Na malo ulja prodinstati praziluk i šargarepu.
6. Dodati šampinjone, poklopiti posudu, pa i njih prodinstati.
7. Kad su šampinjoni gotovi dodati obaren pirinač i oceđene sojine ljuspice.
8. Posoliti i začiniti biljnim začinom i biberom.
9. Sve dobro izmešati i razliti u nauljenu tepsiju.

10. Spremiti preliv od piva i jedne kašike brašna – razmutiti brašno u pivu.
11. Preliti preko smese u tepsiji.
12. Zapeći u rerni na oko 200stC nekih pola sata – da se brašno ne oseća, pivo ispari i stvori se tanka korica po površini jela.

Jelo je preukusno mada je malo nezgodno za serviranje – najbolje je sipati ga kašikom iz poludubokih posuda.