Palačinke od heljde i spanaća

Ove palačinke su osmišljene kao predjelo za jednu rođendansku proslavu na kojoj je među gostima bila osoba koja ne sme u ishrani da koristi pšenično brašno.

Sastojci za testo:

– 100 g spanaća (svežeg ili smrznutog),
– 1/2 kafena kašičica soli,
– malo mlevenog crnog bibera,
– 120 ml mleka,
– 200 ml vode,
– 3 supene kašika ulja,
– 100 g heljdinog brašna,
– 1 kafena kašičica praška za pecivo,
– 1 jaje.

Za filovanje ja sam koristila kiselu pavlaku ali možete koristiti i krem sir, kajmak ili mladi sir, a mogu i prazne uz jogurt ako ih ne spremate za goste nego za doručak ili večeru

————————————————

Priprema:
.
Ako koristite svež spanać treba ga obariti i izmiksati štapnim mikserom ili seckom, a ako koristite zaleđen spanać u oko 50ml vode prokuvati toiko da se odmrzne i
ujednači smesa, a neće biti potrebno miksanje.

U oba slučaja smesa izmiksanog spanaća sa vodom treba da bude oko 150ml (tako da ako koristite svež spanać pre
miksanja ocedite višak vode preko tih 150ml).

Umutiti jaje sa vodom, mlekom, uljem i spanaćem, dodati so i biber.

Pomešati brašno sa praškom za pecivo i dodati u umućene tečne sastojke i sve zajedno umutiti.

Pržiti palačinke na srednjoj temperaturi u dobro zagrejanom podmazanom tiganju.

Meni je od ove smese ispalo 7 palačinki.
Palačinke filovati po želji kiselom pavlakom, mladim sirom,
kajmakom, krem sirom ili jesti prazne uz jogurt.