Opanci

Moram odmah da napomenem da mi opančići nisu isti, ali ni patlidžani nisu bili isti. Jedan opančić mi je malo nakrivo.
Videla sam cipelice i baletanke od patlidžana, ali ja sam odlučila da napravim opančiće sa kaiševima. Ja imama Mačvanske opanke, i jako ih volim, ali moji pravi opanci nemaju grešku. Ovi imaju, i baš zbog toga mi se dopadaju.

Potrebno je:
– 2 patlidžana,
– 100 grama slanine,
– 1 glavica crnog luka,
– 100 gpirinča,
– 2 crvene paprike i,
– po ukusu so, biber i začin C,

Priprema:
Patlidžan izdubimo formirajući opančiće i malo posolimo unutrašnji deo.

Sredinu patlidžana što smo izdubili nasečemo na kockice i sa usitnjenim crnim lukom i slaninicom propržimo.

U tu smesu dodamo predhodno obaren pirinač, seckanu papriku, i začine po ukusu so, biber i začin C.

Nalijemo malo vode i dinstamo par minuta.

Tepsiju obložimo papirom za pečenje stavimo patlidžan i smesom napunimo opančičeće.

Napravimo dve trakice od patlidžana, stavimo preko, to su nam kaiščići. Pečemo na 180 C oko 25 minuta u predhodno zagrejanoj rerni.

Dekorišemo po ukusu.