Slane rafaelo kuglice od palente

Sastojci:
Kuglice:
– 150 g palente
– 500 ml vode
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica maslaca

Za punjenje i valjanje kuglica
– 100 g slanine (ili čvaraka)
– 200 g kačkavalja

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Stavite vodu, so i maslac da provri. Kada voda provri postepeno, uz mešanje, sipajte palentu. Sve vreme mešajući kuvajte palentu 2-3 minuta. Sklonite s ringle da se prohladi da možete da pravite kuglice.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ako za punjenje koristite slaninu (možete i čvarke) isecite je na kockice stranice oko 1 cm i kratko propržite u suvom tiganju.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Od palente formirajte kuglice željene veličine. U sredinu kuglice stavite kockicu propržene slanine ili čvarak i uvaljajte u sitno narendani kačkavalj (ili neki drugi tvrdi sir).