Palenta u slanini

Potrebno je:

– 100g listova slanine

– 150g palente
– 600ml vode
– 1 kašičica soli

– 250g punomasnog sira
– 2-3 kašike kisele pavlake
– 3-4 češnja belog luka
– 1 kašićica slatke aleve paprike
– oko 1/2 kašičice ljute aleve paprike (ili po ukusu)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Skuvati palentu u posoljenoj vodi po uputstvu na pakovanju. Kratko prohladiti.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. U pleh staviti pek papir i po njemu poređati listove slanine u pravougaonik.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Preko slanine rasporediti skuvanu palentu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Pripremiti urnebes salatu: izgnječiti sir, dodati sitno naseckan beli luk, kiselu pavlaku i slatku i ljutu alevu papriku i sve dobro izmešati.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Nadev rasporediti preko palente.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Pažljivo pomoću pek papira na koji ste sve naslagali zavijte čvrst rolat.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Zapeći u zagrejanoj rerni na 200stC 15 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8. Ostaviti da se ohladi pa pažljivo iseći na komade.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Savet:

Da vam se “rolat” što manje rasturi najbolje je ispeći ga u uskom plehu, ne širem od rolata.