Suncokret mafini

Potrebno je:
– 2 jajeta
– 250 g brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– 200 g šećera
– 100 ml ulja
– 250 ml mleka
– 1 pakovanje mini jaffe
– 600 ml mleka
– 100 g šećera
– 2 kesice puding vanila
– 200 g margarina
– po potrebi žuta prehrambena boja
– 1 limun

PRIPREMA:

Izmutiti jaja sa šećerom pa dodati mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo, sok od jednog limuna i narendanu koricu od jednog limuna. Sipati smesu u papirne korpice za mafine. Gotove mfine kada se ohlade oštrim nožem poravnati, da im vrh bude ravan.

Fil.

Odvojiti malo mleka u njemu razmutiti puding, a ostatak mleka sa šećerom staviti da se kuva. Kada provri ukuvati puding.
Kada se ohladi sjediniti sa margarinom i dodati žutu boju. Na svaki mafin staviti po jedan jaffa keks, a okolo njega ukrasiti žutim filom praveći latice suncokreta.