Novogodišnji medenjaci

Potrebno je:

Za testo:

– 120 g domaće svinjske masti
– 160 g med
– 350 g glatkog brašna
– 100 g šećera u prahu
– 5 g praška za pecivo
– po ukusu začin za medenjake
– 1 kašičica kakao

Za dekoraciju:

– 1 belance
– 200 g šećera u prahu
– 3 kapi limuna
– po potrebi zelena jestiva boja za kolače
– po potrebi crvena jestiva boja za kolače

Priprema:

1. U šerpu usuti med, dodati domaću svinjsku mast, staviti šerpu na vatru i mešati dok se sastojci ne otope.

2.  Skloniti šerpu sa vatre i ostaviti da se smesa ohladi.

3.  U dublju posudu usuti brašno, dodati šećer u prahu,prašak za pecivo, kakao, začin za medenjake, umešati mast i med i mešati varjačom, pa mešenje nastaviti rukom.

4.  Testo uviti u providnu prianjajuću foliju i ostaviti da odstoji u frižideru 2-3 sata.

5.  Nakon toga testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razviti u veći krug.

6.  Modlicama različitih oblika vaditi medenjake.

7.  Ređati u pleh obložen pek-papirom.

8.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10-15 minuta (po ptrebi smanjiti temperaturu kako medenjaci ne bi goreli).

9.  Gotove medenjake izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

Dekoracija:

10.Mikserom umutiti belance koliko samo da zapeni.Postepeno dodavati šećer u prahu,limun i kratko umutiti mikserom.Dekorisati medenjake,ostaviti da se glazura stegne,servirati i poslužiti.

Savet:

Umućenu smesu za dekoraciju(belance,šećer u prahu i limun) podelila sam na 3 jednaka dela.Jedan deo sam ostavila takav kakav jwste(beli),u drugi deo umešala sam zelenu jestivu boju za kolače i umutitla mikserom,a u treći deo dodala sam crvenu jestivu boju za kolače i umutila mikserom.Sve tri smese stavila sam u zasebne kese za zamrzivač,makazama im odsekla vrhove i dekorisala sam medenjake.Vi ih možete dekorisati po sopstvenoj želji.Uposlite svoje mališane i uživajte u dekoraciji ovih,veoma ukusnih,medenjaka.Srećni predstojeći praznici!