Kuglof sa suvim šljivama i grožđem

POTREBNO JE:
– 150 gr suvih šljiva (bez koštica)
– 50 gr suvog grožđa
– 3 jaja
– 2-3 kašike ruma (nije obavezno)
– 1,5 dl vode
– 2 kašičice instant kafe
– 7 kašike šećera
– 7 pune kašike brašna
– 1/2 pakle margarina
– 3 kašike džema od šljiva
– 1 kašičica sode bikarbone
– 1 kašičica pr. za pecivo
– 1 vanilin šećer

PRIPREMA:

1. Vodu zagrejte i pre nego što proključa dodajte instant kafu pa je sklonite sa vatre.
2. Suve šljive sitno iseckajte pa stavite u jednu posudu. U nju dodajte i suvo grožđe, džem, sodu bikarbonu, rum i na kraju prelijte instant kafom. Sve promešajte i ostavite da stoji 10 minuta.
3. U drugi sud stavite brašno, šećer, vanilu i pecivo. Lagano otopite margarin pa ga dodajte u sud. Mutite mikserom da se dobiju grudvice (1-2 min.) a zatim poatepeno dodajte jedno po jedno jaje, neprestano muteći mikserom, dok ne dobijete homogenu smesu.
4. Sjedinite obe smese, mešajući varjačom. Dobijenu smesu sipajte u kalup za kuglof koji ste predhodno podmazali uljem i posuli brašnom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. oko 45 min. (zavisno od rerne). Pečen kuglof ostavite desetak minuta pa ga izručite na tacnu za služenje.
5. Kuglof možete po želji preliti čokoladom za kuvanje, belom čokoladom, ušpinovanim šećerom i sl.