Krofnice od bundeve

Sastojci:

– 250 ml vode,
– 2 dl ulja,
– 200 g brašna
– 4 jaja,
– 1 kesica praška za pecivo,
– 400 g bundeve,
– 50 g šećera u prahu,
– ulje za prženje.

Priprema:

Bundeve skuvati, ocediti,ohladiti i propasirati. U šerpu sjediniti ulje i vodu i staviti da se kuva.Kada počne da ključa umešati brašno i pecivo i mešati da se sve dobro sjedini. Skloniti sa šporeta i ohladiti. U ohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom da se sve ujednači. Potom dodati pasiranu bundevu i sve dobro promešati. Zagrejati ulje pa pomoću šprica za tulumbe spuštati po malo testa i pržiti ih. Vaditi ih i ostaviti da se ohlade. Posuti šećerom u prahu i služiti. A ako više volite natopljene onda napraviti retki sirup. Vodu, šećer i limun skuvati i vrućim preliti ohlađene krofnice.

Sastojci za sirup:

– 400 g šećera,
– 1 l vode ,
– 1 limun,