Koljivo (Slavsko žito)

Potrebno je:
– 500g pšenice,
– 300g kristal šećera ili po ukusu,
– 500g mlevenih oraha i
– 2 kesice vanilin šećera.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pola kilograma pšenice preliti vodom, pa ostaviti da prenoći. Sutradan potopljeno žito isprati i skuvati.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kada je pšenica skuvana, pustiti je da se ohladi i dok je još mlaka, procediti je ali je ne ispirati!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kada ste procedili žito, dok je još toplo samleti ga na mašini za mleveno meso. Ne treba da se suviše sitno melje, bolje je da pšenica bude krupnije samlevena.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Još uvek mlaku samlevenu pšenicu pomešajte sa kristal šećerom, vanilin šećerom i orasima. Mešanje pšenice, oraha i šećera se vrši rukama. Domaćica rukama i prstima izmeša i izgnječi smesu.