Domaće žele bombone

U mojoj mini baštici krenula je da niče mlada nana pa sam rešila da isprobam jedan recept za domaće žele bombone sa aromom mente. I naravno, receptu ne pišu količine nego samo postupak pa sam sve morala da sprema odokativno, uz silna probanja ukusa da vidima da li sam na dobrom putu. Ali sada vama mogu da olakšam pa evo recepta:

– 30-50 strukova mlade, sveže nane (od broja strukova zavisiće jačina arome koja će da se oseti u bombonama, 30 je sasvim dovoljno, ali ako hoćete da se baš-baš oseća stavite više, ali nema potrebe za više od 50)
– 150g šećera (dovoljno je slatko, možete i malo manje)
– 2-3 kašičice soka od limuna (i to probajte pa po svom ukusu ali nemojte da preterate da se ne bi izgubio ukus nane)
– 1.5l vode
– 50g želatina (ja sam koristila AGAR-AGAR da bi bile posne ali možete i goveđi)

Priprema:

Odvojiti listove, stabljike naseckati pa prokuvati 3-4 minuta da vri, ocediti, u istoj vodi prokuvati listove 1 minut.

Procediti, ali sačuvati i vodu i listove. U toj vodi prokuvati šećer, malo ohladiti pa preliti listove. Samleti štapnim mikserom ili u blendeu. Procediti kroz gazu i dobro istisnuti sav sok.

Zagrejati tečnost, istopiti nabubreli želatin u tom sirupu i dodati limunov sok. Kratko prokuvati.

Izliti u tepsiju ili u silikonske modlice za praline i ohladiti preko noći. Rezati kockice ako je izliveno u tepsiju, odnosno izvaditi iz silikonskih modlica i čuvati u tegli u frižideru.

Pošto ne sadrže konzervanse mogu da traju desetak dana.