Breskve u karamel sosu sa vinom i sa sladoledom

Sastojci:

4-6 breskvi, zavisno d veličine
Karamel sos:
200g šećera
1dl tople vode
2dl crnog vina
1 limun
1 kesica vanilin šećera

Sladoled:
2 kesice Eskimko sladoleda od vanile
400ml mleka
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Umutiti sladoled sa mlekom po uputstvu na kesici i staviti u zamrzivač da se stegne.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sipati šećer u šerpicu i na umerenoj temperaturi otopiti šećer, uz mešanje, u karamel da dobije svetlo smeđu boju. Dodati decilitar tople vode i dva decilitra crnog vina i mešati da se otope svi kristali karamela. Skloniti sa ringle i dodati sok od limuna i narendanu limunovu koricu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Breskve oljuštiti, iseći na polutke i poređati u dublju tepsiju. Naliti pripremljenim sosom i peći u zagrejanoj rerni na 200stC 20-25 minuta.Izvaditi iz rerne, posuti vanilin šećerom i ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru (breskve ne vaditi iz sosa).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Servirati u činijici malo karamel sosa sa vinom, polutku breskve i kuglu sladoleda od vanile.