Uskršnje pecivo

Potebno je:

Za testo:

– 700 g brašna
– 20 g svežeg kvasca
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 150 ml mleko
– 100 ml voda
– 180 g jogurta
– 2 kašičice šećera
– 1/2 kašičice soli
– 100 ml ulje

Za nadev:

– po potrebi nutela

Za posipanje:

– po potrebi šećer u prahu

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

———> Testo:

1. U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac, 1 kašičicu šećera, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.

2. U dublju posudu usuti polovinu od ukupne količine brašna (350 g),dodati prašak za pecivo i izmešati.

3. Umešati nadošli kvasac, dodati mlaku vodu, jogurt, ulje, umešati 1 kašičicu šećera, posoliti i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna (350 g) zamesiti mekše testo.

4. Testo pouljiti sa obe strane, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.

———> Oblikovanje

5. Od nadošlog testa uzimati po malo, oblikovati loptice, pa ih oklagijom razviti u oblik pravougaonika.

6. Gornji deo testa zaseći oštrim nožem na par mesta, ali ne do kraja.

7. Na drugi kraj testa naneti nutelu.

8. Preklopiti, blago pritisnuti i urolati.

9. Spojiti krajeve praveći krug i pritisnutu kako bi se testo zalepilo.

—–> Ređanje

10. Poređati ih u pleh obložen pek-papirom i premazati umućenim žumancetom u koje ste dodali 2 kapi ulja.

11. Ostaviti da odstoje 15 minuta.

12. Za to vreme uključiti rernu i zagrejati na 250 stepeni.

—–> Pečenje

13. Peći na 180 stepeni 25 minuta.

14. Gotovo pecivo izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

15. Pecivo posuti šećerom u prahu,servirati i poslužiti.