Štrudla sa dva nadeva

Potrebno je:

Za testo:

– 300 ml mleko
– 200 ml voda
– 40 g svežeg kvasca
– 4 kašike šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– 1 kašičica soli
– 100 g margarina
– 1 jaje
– 1 belance
-1  kg brašna

Za nadev:

– po potrebi džem od kajsije
– po potrebi eurokrem
– po potrebi mlevena plazma

I još:

– po potrebi margarin (za premazivanje)
– po potrebi šćer u prahu (za posipanje)

Priprema:

1.  Kvasac izmrviti i staviti u dublju posudu. Dodati mlako mleko, 2 kašike šećera,1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.

2.  Jaje, belance, so, vanilin šećer i margarin razmutiti viljuškom, dodati nadošli kvasac, uliti mlaku vodu, dodati 2 kašike šećera, pa postepeno dodajući brašno zamesiti mekše testo.

3.  Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 45 minuta.

4.  Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na dva dela formirajući jufke.

5.  Razviti jednu jufku i premazati je džemom od kajsije.

6.  Razviti drugu jufku, premazati je eurokremom i posuti mlevenom plazmom.

7.  Obe jufke urolati i poređati ih u pleh obložen pek-papirom.

8.  Prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 15 minuta.

9   Za to vreme dobro zagrejati rernu.

10.  Obe štrudle premazati margarinom i peći na 180 stepeni 40 minuta.

11.  Pečene štrudle izvaditi iz rerne, ostaviti ih da se prohlade, pa ih po želji posuti šećerom u prahu.

12.  Štrudle seći, servirati i poslužiti.