Starinske ružice

Potrebno je:

Za testo:

– 150 g domaće svinjske masti
– 200 ml mleka
– 20 g svežeg kvasca
– 2 kašike šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– korica od 1 limuna
– 2 jajeta
– oko 700 g brašna

Za nadev:

– po potrebi džem

Za posipanje:

– po potrebi šećer u prahu
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Priprema:
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Za testo:

1.  U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac,1 kašiku šećera,1 kašiku brašno,izmešati i ostaviti da nadođe.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2.  Mast razmutiti varjačom,dodati nadošli kvasac,1 kašiku šećera,jaja,rendanu limunovu koricu, vanilin šećer i uz postepeno dodavanje brašna zamesiti testo.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3.  Prekriti providnom prijanjajućom folijim i ostaviti u frižider da odstoji sat vremena.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4.  Zatim testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, oklagijim razviti u oblik pravougaonika, pa krajeve iseći i testo seći na 16 delova.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5.  Svaki deo po malo rastanjiti prstima,na sredinu staviti džem, skupiti krajeve testa blago pritiskajući i poređati u pleh obložen pek-papirom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
6.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
7.  Gotove ružice izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohlade; pa dok su još mlake posuti ih šećerom u prahu, servirati i poslužiti.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Savet:

Koristila sam domaći džem od kajsije. Vi možete koristiti džem po svom izboru. Takođe,za nadev možete koristiti mešavinu džema i mlevenih oraha. Probajte. Prijatno!