Stari hekleraj pogača

Kolilo truda, rada i vremena je utrošeno za ovaj hekleraj. Vredne ruke su ga radile danima, kukica i kukica, nije dobro, oparaj, ispočetka. Kada se završi opere se i uštirka. Ponosno se stavi na neko vidljivo mesto. Danas to više nije u modi. Pregazilo ga vreme, došla neka druga vremena, ko će heklati, štirkati. Ne uklapa se nigde. A možda će se jednoga dana ponovo vratiti u modu. Nikada se ne zna.

Sastojci:

Testo za pogaču:

– 900g brašna
– 1 kašičica soli
– pola kašičice šećera
– 20g svežeg kvasca
– 225ml mleka
– 200g sitnog sira
– 125ml vode i
– 1dl ulja.

Za premazivanje:

– 2 žumanca.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
U mlako mleko dodamo šećer, izmrvljen kvasac i malo brašna.Ostaviti na toplom da nadođe oko petnestak minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kad se kvasac digne, dodamo vodu, ulje , so, sir i brašno. Smesu zamesimo tako da ne bude pretvrda. Ostavimo oko sat vremena na toplom da testo naraste. Podmažemo tesiju pospemo je brašnom stavimo pogaču premažemo je žumancetom i ostavimo još oko pola sata da raste.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pečemo u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.