Slatki kroasani

Potrebno je:

Za testo:

– 250 ml mleko
– 40 g svežeg kvasca
– 3 kašike šećera
– 3 jajeta
– 250 ml kiselo mleko
– 1/2 kašičice soli
– 1 kesica vanilin šećera
– 900 g brašna

Za premazivanje:

– 125 g margarina
– 2 žumanceta
– 1 kašika mleka

Za nadev:

– po potrebi džem (ili krem)

Za posipanje:

– po potrebi šećer u prahu

Priprema:

1.   U mlako mleko staviti izmrvljen kvasac,dodati 1 kašiku šećera,1 kašičicu brašna,izmešati i ostaviti da nadođe.

2.  U dublju posudu usuti kiselo mleko, dodati jaja, vanilin šećer, 2 kašike šećera, so i izmešati.

3.  Uliti nadošli kvasac, izmešati, postepeno dodavati brašno i zamesiti mekśe testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

4.  Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu,premesiti i podeliti na 2 dela.

5   Oba dela podeliti na 8 loptica.

6.  Razviti lopticu od testa i premazati otopljenim margarinom.

7.  Tako slagati i premazivati 7 razvijenih loptica od testa.

8.  Preklopiti osmom lopticom od testa.

9.  Razviti oklagijom u veliki krug.

10.  Seći na 12 trouglova.

11.  Na svaki trougao staviti džem, pa uviti u kroasane.

12.  Poređati ih u pleh obložen pek-papirom.

13.  Žumamca i mleko razmutiti viljuškom i premazati kroasane.

14.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180C stepeni 30 minuta

15.  Isti postupak pripreme ponoviti i sa preostalih 8 loptica od testa.

16.  Gotove kroasane izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade.

17.  Mlake kroasane posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.