Slane kiflice

Potrebno je:

Za testo:

– 500 ml mleko
– 40 g svežeg kvasca
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
– 4 jajeta
– 150 ml ulje
– oko 1 kg brašna

Za nadev:

– 300 g sira
– 2 jajeta

Za premazivanje:

– 2 žumanceta
– 1 kašika voda
– po potrebi margarin

Priprema:

1.  U 100 ml mlekog mleka izmrviti kvasac, dodati šećer, 1 kašiku brašna, promešati i ostaviti da nadođe.

2.  U dublju posudu usuti brašno, dodati nadošli kvasac, preostalo mlako mleko (400 ml); ulje, jaja ,posoliti te zamesiti mekše testo.

3.  Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.

4.  Nadošlo testo premesiti na povrašnjenoj radnoj površini i oklagijom razviti u veliki krug.

5.  Iseći na trouglove.

6.  Sir i jaja sjediniti, pa naneti na svaki trougao.

7.  Uviti u kiflice i poređati u pleh obložen pek-papirom.

8.  Žumanca i vodu razmutiti viljuškom,premazati kiflicei na svaku staviti po malo margarina.

9.  Uključiti rernu i dobro zagrejati 15 minuta na 250 stepeni.

10. Smanjiti temperaturu na 200 stepeni i kiflice peći 20 minuta (po potrebi smanjiti temperaturu kako kiflice ne bi gorele).

11.  Gotove kiflice izvaditi uz rerne, ostaviti da se prohlade, servirati i poslužiti.