Savršeni motanci

Popaj zavrzlame (ako pravite sa spanaćem, Blitva zavrzlame ako pravite sa blitvom)

Potrebno je:

Za testo:

– 500g brašna,
– malo soli,
– 1 kašičica šećera,
– 20 g kvasca,
– 2 jaja,
– 200 ml mlakog mleka i
– 100 ml ulja.,
Za fil:
– 300g spanaća,
– 200g sitnog sira i
– soli po ukusu.

Priprema:

—–>Testo

[1.] U mlako mleko dodati kvasac, šećer malo brašna i promešati.
[2.] Brašno pomešati sa solju, dodati ulje, i kvasac, pa zamesiti testo.
[3.] Prekriti i ostaviti na toplom da naraste.

—–> Fil:

[4.]  Spanać ili blitvu obariti sitno iseckati pa dodati malo soli i sitni sir.

[5.] Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.

[6.] Jednu jufku rastanjiti oklagijom u četvrtasti oblik, na debljinu oko 2 mm. Polovinu površine premazati filom od spanaća i sira i preklopiti drugom polovinom i blago pritisnuti površinu da se testo i fil što bolje sastave. Pripremljeno testo iseći na tračice širine 2 cm i spiralno uviti sa oba kraja.

[7.] Svaku od dobijenih spirala umotati u oblik puža. Isti postupak ponoviti i sa drugom jufkom.

[8.] Dobijene pužiće odnosno zavrzlame slagati u pleh obložen papirom za pečenje, peći u ugrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta odnosno dok lepo ne porumene.