Rolat pita s mesom

Pita s mesom spremljena na ovaj način je za moj ukus mnogo lepša od klasične jer je manje masna i lepo se može iseći pa je lakša za serviranje.

Potrebno je za fil od mesa:
– 500 gr mlevenog mesa
– 2 glavice crnog luka ili jedan praziluk
– 2 manja krompira
– So, biber, suvi začin

Za premazivanje kora:
– 3 jaja,
– 1 čaša jogurta
– 1 čaša ulja
– 1 čaša brašna
– 1 kašičica soli
– 1 prašak za pecivo

I još 500 g kora za pite i gibanice

Priprema fila:
Iseckati sitno luk pa ga prodinstati na tiganju sa malo ulja. Dodati meso i začine pa još malo dinstati. Krompir narendati ili naseckati sitno u secku i dodati u smesu sa mesom.

Priprema smese za premazivanje kora:

Umutiti jaja sa jogurtom i uljem. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i so.
Sve dobro izmešati.

Podeliti kore na 4 dela tj po 3 kore za svaki rolat. Prvu koru premazati smesom za premazivanje, staviti drugu koru pa premazati, treću koru pa premazati i staviti 1/4 fila s mesom . Rasporediti po celoj kori, presaviti malo kore sa obe uže strane pa uviti u rolat. Isto uraditi sa ostala tri rolata i staviti u pleh sa pek papirim.

Odgore premazati sa filom za premazivanje i posuti susamom.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 atepeni oko 30 minuta dok lepo ne porumeni.

Ostaviti da se malo ohladi pa seći na parčad željene veličine.