Posni štapići

Potrebno je:

Za testo:

– 280 ml vode
– 20 g svežeg kvasca
– 2 kašičice soli
– 1 kašičica šećera
– 1 kašika ulja
– 500 g brašna

Za slani preliv:

– 75 ml vode
– 60 g brašna
– 1 ravna kašičica soli

Za premazivanje pečenih štapića:

– 20 g posnog margarina
– 1 kašika ulja

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Priprema:
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Za testo:

1. Izmrviti kvasac, preliti sa 50 ml mlake vode i ostaviti da odstoji 5 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2. U dublju posudu usuti brašno, dodati so i izmešati.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3. Uliti 230 ml mlake vode, dodati šećer, ulje, nadošli kvasac i zamesiti testo.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4. Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5. Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 12 delova formirajući jufkice, pa svaku juflicu valjati u krug na pouljenoj radnoj površini. Ostaviti da odstoji 5 minuta prekriveno providnom prijanjajućom folijom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
6. Pouljiti radnu površinu i svaku jufkicu razviti u deblji valjak. Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 5 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
7. Svaki valjak razviti u duži štapić i poređati u pleh obložen pek-papirom. Prekriti providnom prianjajućim folijom i ostaviti da odstoji 45 minuta,pa ih premazati vodom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
8. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 8-10 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Za slani preliv:

9. Sjediniti vodu, so, brašno, izvaditi pleh iz rerne, pa slanim prelivom šarati štapiće te ih vratiti u rernu na još 4 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
10. Gotove štapiće izvaditi iz rerne i premazati ih mešavinom uljja i margarina.Ostaviti da se prohlade.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
11. Štapiće servirati i poslužiti.