Posne pogačice

Potrebno je:

Za testo:

– 400 ml voda
– 20 g svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– 1 ravna kašičica soli
– 3 kašike ulje
– 3 kašike alkoholnog sirćeta
– 800 g brašna

Za premazivanje i posipanje:

– po potrebi ulje
– po potrebi susam

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Priprema:
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Za testo:

1.  U 100 mllake vode dodati izmrvljen kvasac, šećer, izmešati i ostaviti da odstoji 15 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2.  U dublju posudu usuti 500 g brašna, dodati so i izmešati.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3.  Po sredini brašna napraviti udubljenje, sipati nadošli kvasac, 300 ml mlake vode, dodati ulje, sirće,izmešati i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna zamesiti mekše testo.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4.  Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 40 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5.  Od nadošlog testa oblikovati loptice (jufkice) i poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
6.  Pomoću makaza po vrhu pogačica napraviti krst i ostaviti da odstoje 30 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
7.  Pogačice premazati uljem i posuti susamom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
8.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
9.  Gotove pogačice izvaditi iz rerne, premazati uljem, ostaviti da se prohlade, servirati i poslužiti.