Posne mekike

Posne mekike – Potrebno je:

Za testo:

– 500 g brašna
– 300 ml voda
– 8 g suvog kvasca
– 1 kesica praška za pecivo
– 4 kašike ulje
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli

Za prženje:

– po potrebi ulje

Za posipanje:

– po potrebi šećer u prahu

– – – – – – – – – – – – – – –  –

Posne mekike – Priprema:

1.    U 200 ml mlake vode usuti kvasac, šećer, dodati 2 kašike brašna i izmešati.

2.    Zatim uliti preostalu mlaku vodu (100 ml), dodati 3 kašike ulja, malo brašna, so, prašak za pecivo i sjediniti ručnom žicom za mućenje.

3.    Uz postepeno dodavanje brašna zamesiti testo koje je potrebno odmah izručiti na radnu površinu i dodati 1 kašiku ulja,pa testo mesiti još 1 minut.

4.    Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.

5.    Nadošlo testo podeliti na 2 dela formirajući jufkice (loptice).

6.    Obe jufkice razviti oklagijom u oblik pravougaonika i iseći na po 8 traka.

7.    Uzeti štapić za ražnjić i umakati u vodu, pa svaku drugu traku “stisnuti” štapićem po sredini.

8.    Traku koja nije “stisnuta” staviti preko “stisnute” trake, pa i nju takođe štapićem “stisnuti” po sredini.

9.    Trake iseći na pola.

10.    Mekike pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane.

11.    Odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedile od viška masnoće.

12.    Mekike posuti šećerom u prahu,servirati i poslužiti.