Posne kiflice(za post na vodi)

Potrebno je:

Za testo:

– 400 ml voda
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica alkoholnog sirćeta
– 20 g svežeg kvasca
– 1 kesica praška za pecivo(10 g)
– 2 ravne kašičice soli
– 750 g brašna

Za preliv:

– 150 ml voda
– 1 kašika brašna
– 2 prstohvata soli

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Za testo:

1. U 100 ml mlake vode dodati izmrvljen kvasac, šećer i izmešati.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Zatim dodati 300 ml mlake vode, sirće, 5 kašika brašna, so, prašak za pecivo i izmešati,pa uz postepeno dodavanje brašna zamesiti testo.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, podeliti na 2 dela te oblikovati jufkice.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Jufkice razviti oklagijom u krug i iseći na po 8 trouglova.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Svaki trougao zarezati na 2 mesta (na užem delu trougla), a spoljašnji deo zarezati po sredini te urolati.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Pleh posuti brašnom, poređati pripremljene kiflice, prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 30 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Za preliv:

8. U šerpu usuti vodu, dodati brašno, so i staviti na vatru, mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
9. Vrelim prelivom premazati kiflice (silikonskom četkicom).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
10. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
11. Pečene kiflice izvaditi iz rerne, premazati ih ohlađenim prelivom i ostaviti da se prohlade.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
12. Kiflice složiti na tacnu i poslužiti.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Komentar:

Pošto čuvam za Pričešće pravila sam ove kiflice i toplo ih Vam preporučujem. Pravila sam slanu varijantu, a vi ih možete pripremiti i u slatkoj. Ukoliko ih nadevate džemom, smanjite količinu soli, a stavite više šećera u testo. U tom slučaju ne stavljajte so u preliv, ali ih obavezno premažite prelivom, jer tako neće “pucati” tokom pečenja. Probajte. Prijatno!