Posne kiflice
lako i brzoPotrebno je:
Za testo:
– oko 1 kg brašna
– 500 ml kisele vode
– 1 kašičica soli
– 40 g svežeg kvasca
– malo rendane limunove korice
– 2 kašičice šećera
– 1 vanilin šećer
– 200 ml ulje
Za premazivanje:
– 150 g posnog margarina
Za nadev:
– po potrebi džem(pekmez)
Za posipanje:
– po potrebi šećer u prahu
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-
Priprema:
Za testo:
1. U dublju posudu usuti brašno, dodati so i izmešati.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2. Napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, dodati šećer, rendanu limunovu koricu, vanilin šećer, uliti kiselu vodu, ulje, pa uz dodavanje preostale količine brašna zamesiti mekše testo.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3. Testo premazati uljem sa obe strane, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4. Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, podeliti na 3 jednaka dela oblikujući jufkice i ostaviti da odstoje 5 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5. Svaku jufkicu razviti oklagijom u veliki pravougaonik i premazati omekšalim margarinom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
6. Preklopiti gornju stranu testa,zatim donju,pa sa desne strane 3 puta preklapati testo. Ostaviti da odstoji 10 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
7. Nakon toga,svaki deo razviti u oblik pravougaonika, iseći na trouglove i na svaki trougao testa staviti džem.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
8. Uviti kiflice i poređati u pleh koji ste premazali posnim margarinom (možete obložiti pek-papirom).
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
9. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
10. Gotove kiflice izvaditi iz rerne,ostaviti da se prohlade, pa ih posuti šećerom u prahu,servirati i poslužiti.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Savet:
Količinu brašna odredite sami tokom mešenja zavisno od toga koje brašno koristite.Bitno je da testo bude mekše.
