Pogačice sa kajmakom

POTREBNO JE:

Za testo:

– 400 g brašna
– 20 g svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– po ukusu so
– 100 ml mleko
– 2 kašike kisele pavlake
– 2 žumanceta
– 70 g margarina

Za nadev:

– 1 jaje
– 4 kašika kajmaka
– po potrebi susam

– – – – – – – – – – – – –

PRIPREMA:

1. U 50 ml mlakog mleka rastvoriti kvasac, dodati šećer,dodati 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.

2. Brašno usuti u dublju posudu, posoliti i izmešati.

3. Posebno mikserom umutiti margarin, kiselu pavlaku i žumanca,pa dodati u posudu sa brašnom.

4. Umešati nadošli kvasac, 50 ml mleka i zamesiti testo.

5. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.

6. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i oklagijom razviti u veliki krug.

7.Okruglom modlom (ili čašom) vaditi pogačice.

8. Ređati ih u pleh obložen pek-papirom i ostaviti da odstoje 30 minuta.

9. Pomiću male čašice (za rakiju) praviti udubljenja na pogačicama (dno čašice okretati i pritiskati testo kako bi se napravilo udubljenje).

10. Kajmak i bekance razmututi viljuškom i puniti udubljenja.

11. Umućenim žumancetom premazati pogačice, posuti susamom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.

12. Gotove pogačice izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohlade,servirati i poslužiti.

– – – – – – – – – – – –

SAVET:

Količinu soli ofredite sami zavisno od toga koliko je kajmak slan.