Pekmezlije

Potrebno je:

Za testo:

– 200 ml mleko
– 20 g svežeg kvasca
– 100 ml voda
– 4 kašike šećera
– 2 jajeta
– 1 žumance
-1 25 g margarina
– 1 kesica vanilin šećera
– 600 g brašna

Za nadev:

– po potrebi pekmez

Za posipanje:

– po potrebi šećer u prahu

Priprema:

1.  U mlakoj vodi rastvoriti kvasac, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.

2.  U dublju posudu usuti polovinu od ukupne količine brašna, dodati margarin i natrljati između dlanova.

3.  Uliti mlako mleko, rastvoren kvasac, dodati jaja, žumance, šećer, vanilin šećer, izmešati i uz postepeno dodavanje ostatka brašna zamesiti testo.

4.  Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.

5.  Od nadošlog testa uzimati po malo, formirati lopticu, rastanjiti i po sredini staviti pekmez.

6.  Dobro zatvoriti krajeve i poređati u uljem podmazan pleh.

7.  Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 20 minuta.

8.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta.

9.  Izvaditi pleh iz rerne, pecivo prekriti čistom kuhunjskim krpom i ostaviti da se prohladi.

10.  Dok su još vruće, posuti ih šećerom u prahu.

11.  Pekmezlije servirati i poslužiti.