Mekike sa sirom
lako i brzoPotrebno je:
Za testo:
– 400 ml mleka
– 50 ml ulja
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice šećera
– 1 kesica suvog kvasca
– 800 g brašna
Za nadev:
– 200 g sira
– 100 g kajmaka
– 150 g kisele oavlake
Za prženje:
– po potrebi domaća svinjska mast
Priprema:
Za testo:
1. U mlako mleko dodati suvi kvasac, šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.
2. U dublju posudu usuti brašno, dodati so i izmešati. Zatim dodati nadošli kvasac, ulje i zamesiti mekše testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
Za nadev:
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti sir, kajmak i kiselu pavlaku.
4. Nadošlo testo podeliti na 8 delova formirajući jufke.
5. Svaku jufku razviti oklagijom u krug. Na polovinu razvijenog testa staviti nadev.
6. Preklopiti i pritisnuti ivice.
7. Domaću svinjsku mast staviti u tiganj,zagrejati, pa spuštati mekike i pržiti sa obe strane dok ne porumene.
8. Pržene mekike odlagati na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće.
9. Mekike složiti na tacnu i poslužiti.
Komentar:
Mekike možete pržiti i na ulju, ali su ukusnije i mekše, ako ih pržite na masti. Napravila sam 6 punjenih mekika. Dve jufke sam razvila oklagijom i ispržila detetu (ne voli sa sirom).
Prijatno!
