Mekike sa kiselom vodom

Potrebno je:

Za testo:

–  300 ml kisele vode
–  20 g svežeg kvasca
–  100 ml ulje
–  1 kašičica šećera
–  1 kašičica soli
–  700 g brašna

Za prženje:

–  po potrebi ulje

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Za testo:

1.  U kiselu vodu dodati izmrvljen kvasac,šećer, 5 kašika brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.

2.  Zatim dodati ulje,so,pa uz postepeno dodavanje brašna zamesiti mekše testo.

3.  Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da naraste.

4.  Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 9 delova formirajući jufkice.

5.  Jufkice razviti oklagijom, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 15 minuta.

6.  Pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane.

7.  Odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.

8.  Poslužiti vruće uz sir,ajvar,kajmak ili kao slatku varijantu uz džem, krem…