Ljuskavci

Potrebno je:

Za testo:

– 400 ml vode
– 20 g svežeg kvasca
– 700 g brašna
– 2 kašičice soli
– 1 kašika domaće svinjske masti

Za premazivanje:

– 1 kašika domaće svinjske masti

Za prženje:

– po potrebi domaća svinjska mast

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

Za testo:

1. U odgovarajućoj posudi pomešati mlaku vodu, kvasac, so i mast.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2. Postepeno dodavati brašno te zamesiti testo.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3. Ostaviti da odstoji na toplom mestu 25 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4. Nakon toga testo premesiti i oklagijom razviti u veću koru.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5. Zagrejati kašiku masti te premazati koru.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
6. Uviti u rolat, pa iseći na 7 delova.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
7. Krajeve svakog dela zaviti (postupak je propraćen fotografijom) i ostaviti da odstoji 15 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
8. Nakon toga rastanjiti u krug na veličinu tanjira.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
9. Pržiti na zagrejanoj masnoći dok ne porumene sa obe strane.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
10. Odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
11. Ljuskavce poslužiti uz sir, kajmak ili pak kao slatku varijantu uz džem, pekmez, krem.