Lepinje sa kačkavaljem

Potrebno je:

Za testo:

– 200 ml mleka
– 1 kašika suvog pekarskog kvasca
– 1 kašičica šećera
– 1/2 kašičice soli
– 1 jaje
– 1 kašika ulje
– 350 g brašna

Za nadev:

– 300 g kačkavalja

Za premazivanje:

– 1 žumance

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Priprema:

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Za testo:

1.  U mlako mleko dodati suvi pekarski kvasac; šećer i izmešati.

2.  Zatim dodati jaje, ulje, so i uz postepeno dodavanje brašna zamesiti mekše testo.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3.  Prekriti providnom prijanjajućom folijim i ostaviti sa odstoji sat vremena.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4.  Testo podeliti na 2 dela formirajući jufkice.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5.  Jufkice razviti oklagijom i rasporediti krupno rendani kačkavalj (ostaviti koliko je potrebno za posipanje).
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
6.  Skupiti krajeve,pa taj skupljeni deo okrenuti na dole te testo “izbockati” viljuškom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
7.  Ponovo razviti oklagijom i poređati u pleh obložen pek-papirom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
8.  Premazati umućenim žumancetom i posuti krupno rendanim kačkavaljem.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
9.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
10.  Gotove lepinje izvaditi iz rerne,prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
11.  Lepinje poslužiti vruće.