Kvočka sa pilićima

Zoranka Pujić (Tomaševac)

Vrlo kvalitetan beli hleb, veoma ukusan, mek, svežeg mirisa.

Potrebno je:
– 1 kg belog brašna
– 5 dl vode
– 1 sveži kvasac
– kašika soli

Priprema:

1. U šoljici rastopiti kvasac, so i vodu. Kad se podigne, pomešati sa ostatkom vode i brašna.
2. Kad se dobije srednje mekano testo, masu podeliti na onoliko delova koliko ima dece u kući (plus jedna jufka za
   kvočku).
3. Formirati ih i ostaviti da naraste testo.
4. Staviti u rernu koja se pospe samo brašnom.
5. Peče se 40 min. na 170 °C.

Figuralni hleb koji se pravi ujutro na Badnji dan i deli tokom celog dana pre svega deci u kući i u
komšiluku. Ne seče se nožem, već se kida na komade. Oblikom simbolizuje okupljanje dece oko roditelja,
kao što kvočka skuplja piliće. Ovaj hleb se pravi i zbog plodnosti, mira, ljubavi, sloge među roditeljima i
decom u kući.
Kad se unosi badnjak, jedno dete kvoca, a ostala viču piju-piju, te se ređaju onomatopeje domaćih
životinja. Sve u želji da godina bude plodna.

Odlomak iz knjige: OBREDNI I OBIČAJNI H L E B U VOJVODINI – Dimitrije Vujadinović