Kuglof pogača

Za testo:
– 200 ml mlakog mleka
– 30 g svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 1 belance
– 150 ml ulje
– oko 600 g brašna
Za premazivanje:
– 1 žumance
– 1 kašika hladnog mleka
Za posipanje:
– po potrebi susam

Priprema:

U mlakom mleku rastvoriti kvasac,dodati šećer, 1 kašiku brašna,izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Belance razmutiti ručnom žicom za mućenje, dodati ulje,sve izmešati i sipati u posudu sa nadošlim kvascem. Posoliti i postepeno dodavati brašno, te zamesiti mekše testo. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i razviti oklagijom u krug.

Okruglom modlom(ili čašom) vaditi krugove.

Kalup za kuglof premazati margarinom i u krug ređati krugove jedan na drugi(do pola).

Uključiti rernu i dobro je zagrejati na 220 stepeni.

Žumance i mleko razmutiti viljuškom,premazati pogaču i posuti susamom.

Peći na 200 stepeni 25 minuta.

Gotovu pogaču izvaditi iz rerne,ostaviti da se prohladi,izručiti iz kalupa i poslužiti.