Korpice od krompira

Sastojci:

– 400 g krompira
– oko 200 g brašna
– 1 kašičica soli
– po potrebi ulje (za prženje)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Skuvati krompir kao za pire. Dobro izgnječiti da nema grudvica, kratko prohladiti da biste mogli da ga mesite rukama, posoliti i postepeno dodavati brašno i mesiti. Smesa treba da bude kompaktna i jako meka ali ne bi trebalo da se lepi za prste.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Korpice pržite u dobro zagrejanom dubokom ulju (ali na umerenoj temperaturi) – kao uštipke. Korpice pravite tako što formirate lopticu i pomoću cediljke za limun formirate u njoj udubljenje. Korpicu u vrelo ulje spustite tako da prvo bude poklopljena pa posle nekoliko minuta je okrenete – treba da lepo porumene sa obe strane.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Korpice možete puniti krem sirom, kajmakom ili kiselom pavlakom i naseckanim svežim ili ukiseljenim povrćem, suhomesnatim i slično.