Kornet pogača
Gosti u šokuNeobičnopraznična trpezaSimfonija ukusaNišta lepše od mirisa domaćeg peciva… Predivna pogača, izvanrednog izgleda i još boljeg ukusa, dobila naziv kornet, zbog kifli koje podsećaju na njega.
Potrebni sastojci:
– oko 700 gr brašna
– 4 gr kvasca
– 250ml mleka
– 2 jaja
– 125 ml ulja
– 1 kašika šećera
– 1 kašika soli
– 100 gr margarina
– 1 žumance
– susam i lan za posipanje
Priprema:
Kvasac rastvoriti u toplom mleku dodati kašiku šećera i 1 kašičicu brašna i ostaviti da nadođe.
U vanglu staviti polovinu brašna, nadošli kvasac, so, ulje i 2 jaja i sve pomešati. Dodavati po malo brašna i zamesiti meko testo.
Podeliti ga na 8 jednakih delova i napraviti loptice od njih.
Margarin otopiti.
Razvući prvu lopticu na veličinu tanjira, pa premazati otopljenim margarinom. Razvući drugu lopticu opet premazati i staviti na prvu, I tako redom do poslednje osme, koju samo razvučemo i stavimo od gore. Rukama malo odgore potapkati pa okrenuti. Uzeti oklagiju pa još malo razvući krug da bude oko 5 cm ili da testo bude 5-10 mm debljine. Unutar kruga sa spoljašne strane iseći traku duž celog kruga nekih 10 mm širine. Ostatak kruga iseći na 8 delova (trouglova)od kojih umotavamo kifle, koje sećemo na pola pa dobijemo 16 polovina kifli. Traku koju smo odvojili preseći na tri dela, pa uviti u ružu ravno.
U dublju tepsiju ili šerpu prečnika 25 cm koju smo premazali ostatkom otopljemog margarina. Ređati u krug polovine kifle tako da šira strana ide do ivice tepsije. U sredinu stavljamo ruže od trake. Ostaviti da stoji 30 minuta. Premazati je umućenim žumancem i posuti susamom kifle, a lanom ili kimom u sredini ruže.
Uključiti rernu da se greje na 200C stepeni, a pogača nek stoji još taman dok se rena ne ugreje dobro, Ako rerna ima ventilator uključite ga 20 minuta kad stavite pogaču. Peći oko 30 minuta, s tim da pazite da ako od gore se brže peče stavite foliju ili pek papir da ne izgori.
