Kiflice sa sirom

Potrebno je:

Za testo:

– 200 ml mleko
– 10 g suvog kvasca
– 1 kašičica šećera
– 180 g kisele pavlake
– 1 kašičica soli
– 50 ml ulje
– 1 jaje
– 1 žumance
– 700 g brašna

Za nadev:

– po potrebi siran sir

Za prenazivanje i posipanje:

– 1 belance
– po potrebi susam

– – – – – – – – – –

Priprema:

1.  U mlako mleko usuti kvasac, dodati šećer, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.

2.  U dublju posudu usuti brašno, dodati so i izmešati.

3.  Dldati nadošli kvasac, jaje, žumance, kiselu pavlaku,ulje i zamesiti testo.

4.  Testo pouljiti sa obe strane, prekriti čistom kuhunjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.

5.  Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razviti u veliki krug.

6.  Iseći na trouglove i na svaki trougao staviti po 1 kašičicu sira.

7.  Uviti u kiflice i poređati u pleh obložen pek-papirom.

8.  Kiflice premazati umućenim belancetom i posuti susamom.

9.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.

10.  Gotove kiflice izvaditi iz rerne,prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.

11.  Kiflice servirati i poslužiti.