Kiflice sa sirom

Testo:
– 500g brašna
– 10g suvog kvasca
– 250ml mleka
– 2 kašičice šećera
– 1/2dl ulja
– 1/2 kašike soli
– 1 jaje

Nadev:
– 200g sira
– 2 belanca
– 2 kašike kisele pavlake

Premaz:
– 2 žumanca
– 1 kašičica ulja
– 20-30g maslaca ili margarina

Priprema:
Mleko smlačite pa u njega umešajte kvasac i šećer i ostavite da nadođe (da lepo zapeni).
Brašno prosejte i dodajte so (pola kašike).
Kad kvasac nadođe dodajte 50ml ulja.
Zamesite testo od brašna, pripremljenog kvasca i jednog jajeta.
Testo dobro izradite.
Ne treba ostavljati da naraste nego odmah pravite kiflice:
testo podeliti na 6 loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug i iseći krug na 8 delova – trouglova. Svaki trougao zaseći oštrim nožem po sredini na tri mesta od šireg dela ka užem. Na svaki trouglić staviti po malo nadeva, motati kiflice i ređati u pleh, na pek papir.

Priprema nadeva: umutite belanca viljuškom, dodajte izmrvljen sir i dve kašike kisele pavlake i sve lepo izmešajte.

Kiflice ostavite da malo narastu pre pečenja (oko pola sata).
Umutite žumanca sa kašičicom ulja i premažite svaku kiflicu. Na svaku kiflicu stavite odozgo i mali komadić maslaca ili margarina.
Rernu zagrejte na 200stC i pecite kiflice na toj temperaturi 5-6minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180stC i pecite još dvadesetak minuta da lepo porumene.