Kiflice sa cimetom

Potrebno je:

– 500 g brašna,
– 1 kesica suvoga kvasca
– 2 kesice vanilin šećera
– 50g šećera,
– 200 g žutog šećera,
– 250 ml mleka,
– 2 žumanceta,
– prstohvat soli,
– 200 g putera ili margarina,
– 1 pomorandža i
– 2 kašičice cimeta.

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

1. Zagrejati mleko i u pola količine stavite kvasac i kašičicu šećera, sve dobro izmešajte da se kvasac otopi .
– – – – – – – – – – –
2. Prosejati brašno, dodati prstohvat soli, šećer, vanilin šećer žumanca,ostatak mleka i nadošli kvasac i mesiti dok ne počne da se odvaja od zidova posude.
– – – – – – – – – – –
3. Izručiti na radnu površinu i mesite dok ne dobijete glatko testo. Oblikovati u loptu i vratiti u posudu u kopjoj ste zamesili i blago premažite sa uljem. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti pola sata da testo malo naraste.
– – – – – – – – – – –
4. Naraslo testo premesiti i rastanjiti u pravougaonik na polovinu testa staviti puter ili margarin isečen na listiće. Preklopiti sa drugom polovinom i ponovo rastanjiti pazeći da vam puter ili margarin ne izađe sa strane.
– – – – – – – – – – –
5. Testo preklopiti, uviti ga u providnu foliju i ostaviti u frižider sat vremena
– – – – – – – – – – –
6. Rastanjitui ohlađeno testo u pravougaonik, poprskati ga sokom od jedne pomorandže a odozgore narendati koru.
– – – – – – – – – – –
7. Posuti ga mešavinom cimeta i žutog šećera šećera i uviti u rolat.
– – – – – – – – – – –
8. Kidati parčiće, razvaljati oklagijom i motati kiflice.
– – – – – – – – – – –
9. Ovako napravljene kiflice poređati u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Pokriti ih i ostaviti da ponovo rastu oko 15 do 20 minuta.
– – – – – – – – – – –
10. Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 25 minuta. Pečene i prohlađene posuti šećerom u prahu.