Kifle sa eurokremom

E sad, zašto kifle, a ne kiflice? Zato što sam ih spremala za nas kući i duplo veće nego što pravim kiflice – bilo mi je i brže i lakše. Ako imate goste onda ipak napravite da budu sitnije. Ja sam napravila 24 kifle (nisu baš ni “kifletine”), a ako hoćete kiflice treba da ih bude 36 do 48 (opet zavisi od veličine za koju se odlučite). Sad kad razmislim, ovo testo je odlično i za štrudlu, pa kako volite. U svakom slučaju pecivo i diše i miriše.

Testo
600 g brašna
150 g šećera
2 jajeta
250 ml mleka
50 g maslaca
10g suvog kvasca
1 kašika arome ruma
1 kesica burbon vanile (ili obične vanile jer ova burbon se teže nalazi i to samo u velikim supermarketima)
narendana korica limuna
1/2 kafene kašičice soli

Nadev
oko 250 g eurokrema (eurokrem je uvek moj prvi izbor ali može i nutela, cipiripi ili neki drugi čokoladni ili lešnik krem)

Premaz
1jaje
1-2 supena kašike kristal šećera

Priprema

Smlačiti mleko i deo mleka pomešati sa kvascem i kašikom – dve šećera i ostaviti da nadođe.
Ostatak šećera umutiti sa dva jajeta, aromom ruma i vanilin šećerom.
Pomešati prosejano brašno i so.
U brašno dodati: umućena jaja, nadošli kvasac, ostatak mleka, otopljen maslac i narendanu koru od limuna.

Zamesiti meko testo, prekriti krpom i ostaviti na toplom 1 do 1.5 sat da naraste.

Naraslo testo podeliti na 4 dela.
Na podlozi posutoj brašnom od svakog dela razviti koru prečnika do 30cm, debljine 3 do 4 mm. Iseći svaki krug testa na 6 trouglova.
Na svaki trougao staviti po malo čokoladnog krema i zaviti kiflu.

Ređati u pleh na pek papir.

Kifle premazati umućenim jajetom, posuti kristal šečerom i ostaviti da rastu još oko pola sata.

Peći u zagrejanoj rerni na 180stC 15 do 20 minuta.