Hleb sa urmama

Potrebno je:

– 1 kockica kvasca,
– 2 šolje mlake vode,
– 2 kašike ulja,
– 10 urmi,
– pola kašičice šećera,
– kašičica soli i
– 6 šolja brašna.

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

1. U činiji izdrobite kvasac, dodati pola kašičice šećera, mlaku vodu malo brašna i pustite da odstoji pet minuta. Potom dodajte so, ulje, urme (naravno bez koštica) i brašno. Testo treba da se lepi i da lagano počinje da se odvaja od činije.

2. Stavite kesu preko činije i ostavite da odstoji na toplom oko pola sata. Dobro pobrašnjavite radnu površinu i prebacite testo na nju. Istrljajte ruke brašnom, pa mesite lagano hleb tako što ćete prvo prebaciti jednu stranu, pa drugu i zatim naredne dve tako da vučete brašno koje je ispod testa.

3. Umesite ga i prebacite u šerpu koju ste prethodno dobro namazali mašću i posuli sa malo brašna.

4. Rernu zagrejte na 200 stepeni, a za to vreme neka hleb odstoji desetak minuta.

5. Stavite ga u rernu da se peče na 200 stepeni oko 45 minuta. Odnosno, dok hleb ne bude pečen. Izvadite ga iz rerne i iz šerpe , poprskajte vodom i umotajte u krpu.