Crno-bele kifle

Predivno pecivo sa Cookrate, neka vrsta puter kifli sa čokoladnim kremom. Ja sam na svoju žalost stavila malo krema u nadev bojeći se da ne iscuri, a one su narasle samo tako ali i samo testo je jako ukusno.

Sastojci:
Testo
– 300ml mleka
– 1 kesica suvog kvasca
– 2 kašike šećera
– 2 jajeta
– 60g maslaca
– 630g brašna
– 1 kašičica soli
– 2 kašike kaka

I još:
– 50g maslaca
– 1 jaje
– nutela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1.  Razmutite kvasac i šećer u tolpom mleku. Posebno umutite 2 jajeta pa dodajte u kvasac, a zatim dodati i otopljen maslac (60g), prosejano brašno i so.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2.  Zamesiti testo rukama pa podeliti na dva dela.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3.  U jedan deo testa dodati kakao i izmesiti da se testo ujednači po boji.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4.  Od svakog dela testa formirati loptu, pokriti samolepljivom folijom pa krpom i ostaviti da odmori 1 sat na toplom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5.  Oklagijom rastanjiti posebno beli, a posebno braon deo na praovugaonike iste veličine, a debljine oko 1/2cm.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6.  Braon deo premazati omekšalim maslacem (50g).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7.  Oba pravougaonika iseći na manje pravougaonike iste veličine, a braon pravougaonike zaseći ukoso oštrim nožem na 5-6 rezova (zavisi od veličine pravougaonika). U originalnom receptu oni su napravili samo 6 komada peciva, ja sam podelila na 9 ali i tako su bila baš velika peciva.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8.  Preko svakog braon pravougaonika staviti beli, na jedan kraj staviti nutelu i zaviti rolnicu. Ređati rolnice u pleh na pek papir. Pokriti krpom i ostaviti 20 minuta da testo odmori.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
9.  Premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 180stC 35 minuta. Treba da dobiju lepu smeđu boju, možete proveriti i čačkalicom da li je pečeno.