Brioš sa sitnim sirom
praznična trpeza15 porcija Laka priprema
SASTOJCI:
– 350 gr polu grubo brašno T550
– 14 gr svežeg kvasaca
– 80 ml biljno ulje
– 2 kom žumanca
– 150 ml mleka
– 3 Sup. K. kristaln šećera
– 1/2 Kaf- K soli
– 1 kesica vanilin šećer
ISPUNA:
– 250 g meki svježi sir (sitan)
– 1 komad jaja
– 1 komad vanilin šećer
– malo limunova kora
– po ukusu šećera u prahu
– 1 sup kap. DR Oetker krem vanila prah
ZA POSIPANJE:
malo šećera u prahu
malo vanilin šećer
———————-
PRIPREMA:
1. Testo: od dela mlakog mleka, malo šećera, brašna i kvasca pripremimo kvasac koji pustimo da ukiseli. Prosejamo brašno, dodamo preostali šećer, žumanca, so, ulje, vanilin šećer, kvasac i mlako mleko koje dodajemo postepeno. Ako ima malo mleka, dodajte još. Zamesiti glatko testo i ostaviti da naraste na toplom mestu.
2. Pripremamo fil: pomešati svježi sir, umućeno jaje, vanilin šećer, vanil krem prah dr Oetker, limunovu koricu i šećer u prahu.
3. Razvaljajte kiselo testo na oko 2-3 mm debljine i izrežite točkove prečnika 10 cm. Ostavite ih kratko da se prokisnu i razvaljati u veći krug, postepeno farbajući tankim slojem fila od svježeg sira. Uvek ređamo tri diska u nizu tako da se preklapaju oko jedne trećine. Zatim ih uvijamo zajedno i isečemo rolat po sredini da dobijemo 2 ruže. Nastavljamo tako dok ne potrošimo testo.
4. U kalup za torte stavljamo ravnu stranu, ja sam koristio prečnika 24 cm, bilo je dosta ruža. Obložio sam ga papirom za pečenje i namazao uljem. Takođe sam utrljao svako mesto između ruža uljem da se ne zalepe. Neka se kiseli. Pecite na 200 ° C 25 minuta. Podaci su samo indikativni.
5. Posle pečenja posuti prahom i vanilin šećerom.
Prijatno!
