Liker od dinje

Za ljubitelje slatkih alkoholnih pića specifični liker sa mirisom i ukusom dinje.

Sastojci:

– 1 l domaće meke rakije (od 14-16gradi),
– 1/2 kg šećera,
– 1 limun,
– 1.5 – 2 kg sočne zrele dinje.

Priprema:

* Likere je najbolje praviti sa mekom, slabijom rakijom.
Ovaj liker pravila sam i sa ljutom rakijom, ali je lepši sa mekom.
Na 1l rakije potrebna vam je dinja od oko 1.5 do 2kg jer kad je očistite ostaće vam mesa dinje taman toliko koliko može da se prelije sa jednim litrom.

* Znači: dinju isecite, očistite od semena, oljuštite i iseckajte na sitne kockice.
Limun dobro operite, delimično oljuštite (ja skinem otprilike trećinu kore) i isecite na kolutiće.
U veću teglu (od bar 3l) stavite iseckanu dinju, kolutove limuna, šećer i nalijte rakijom.
Ako tegla ima dobar zatvarač onda možete da je zatvorite i sve to promućkate, a ako nema onda izmešajte varjačom.

* Teglu sa pripremljenom smesom za liker ostaviti na svetlu 10 dana i s vremena na vreme promućkjte sadržaj odnosno promešajte (za tih 10 dana šećer treba lepo da se otopi, a dinja i limun da otpuste sokove).

* Posle 10 dana procedite tečnost i dobijeni liker sipajte u flaše.

* Čuvajte kao i ostala alkoholna pića, kao i svaku rakiju u flaši, praktično ima neograničen rok trajanja, ali može da se desi, posebno ako je rakija ljuta, a ne meka, da se posle 5-6 godina slabije oseća aroma dinje.