Pire od povrća

Kako se bliži proleće tako naši organizmi polako počinju da osećaju težinu svih sarmi, pečenja, ruskih salata, pita i drugih nama slatkih specijaliteta a sve više žudimo za krckavim, raznobojnim voćem i povrćem. Kako nisam izuzetak, dohvatih se maminog kuvara i prelistavajuci, naiđoh na isečak iz novina:” Pašteta od povrća”. Pročitah, dopade mi se i dadoh se na posao.
Odmah da kazem da ovu pastetu mozete služiti baš kao paštetu ali vam toplo preporučujem da je servirate kao pire. Više će odgovarati u ovom obliku nego kao namaz, verujte.
Za pire je potrebno:
– 100gr prženog kikirikija,
– glavica crnog luka,
– 2,3 čena belog luka
– veza zeleni za supu
– 2 srednje šargarepe
– 2 srednja krompira
– biljni začin, biber, začinska crvena paprika, seckani peršun, đumbir i kurkuma u prahu, supena kašika senfa, sok jednog limuna.

Priprema:
1. Zelen, šargarepu i krompir lepo oguliti i oljuštiti, iseći na kockice i staviti da se kuva. Potrebno je nekih 15 minuta
2. Dok se povrće kuva, u secku samleti kikiriki, crni i beli luk.
3. Kada se povrće skuva, ispasirati ga ili izgnječiti viljuškom i dodati mu kikiriki, luk crni i beli i sve navedene začine po, svom ukusu. Kad smo kod pasiranja, možete koristitii mikser. Trik da se pire krompir moze umešati mikserom a ne samo gnjecilicom ili pasirom, sam naučila od jedne vrsne domaćice sa dugogodišnjim iskustvom. Prakticno, zar ne?
Inače, ovaj pire služite uz kuvani pileći batak ili parče ribe. Ja ću ga danas jesti kao namaz uz jaje, sir i malo salate (kao i više puta do sada). Nadam se samo da ću ga krckati celog popodneva i da neću prekoraciti meru jer ću mozda skinuti ove ‘korona’ kilograme.🤣🤣🤣

E da, vodu u kojoj ste kuvali povrce ne bacajte. Iskoristite je da napravite pilecu supu ili kao povrcni bujon za neko drugo jelo. Uzgred, ovo vam je odlicna prilika da deci koja ne vole povrce, ubacite isto u jelovnik.😃

Prijatno vam bilo, dragi moji!😊

SAVET:
Skoro negde pročitah da krompir i luk ne treba čuvati zajedno jedno pored drugog ni zimi, ni leti. Ne sećam se tačno razloga ali koji god, razdvojite ih.😉